Het mayonaise boek

geschiedenis techniek recepten
Auteur: Robin Heetkamp, Ties Robben, Ria Geraets-Heijen
€ 15.45
ISBN/SKU9789082686708
Verschenen2 okt 2017
Levertijd (NL)Op werkdagen voor 18:00 uur besteld, morgen in huis
Druk1e druk
Productvorm Hardback
TaalNederlands
Pagina's89
UitgeverJean Bâton Mayonaise / Glasbest
€ 15.45


Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer!



Veel (hobby-)koks vinden mayonaise maken moeilijk. Het is ook een complex product. Olie en azijn kan je eigenlijk niet met elkaar mengen. Maar met behulp van een beetje eigeel lukt dat ineens wel en ontstaat die overheerlijke, volle en romige saus. Hoe werkt dat eigenlijk?



Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek over mayonaise. Het beantwoordt alle vragen en ontkracht de mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. En natuurlijk sluit Het Mayonaise Boek af met een serie mooie recepten. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Inkijkexemplaar (pdf)

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer!



Veel (hobby-)koks vinden mayonaise maken moeilijk. Het is ook een complex product. Olie en azijn kan je eigenlijk niet met elkaar mengen. Maar met behulp van een beetje eigeel lukt dat ineens wel en ontstaat die overheerlijke, volle en romige saus. Hoe werkt dat eigenlijk?



Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek over mayonaise. Het beantwoordt alle vragen en ontkracht de mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. En natuurlijk sluit Het Mayonaise Boek af met een serie mooie recepten. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Inkijkexemplaar (pdf)
€ 15.45
ISBN/SKU9789082686708
Verschenen2 okt 2017
Levertijd (NL)Op werkdagen voor 18:00 uur besteld, morgen in huis
Druk1e druk
Productvorm Hardback
TaalNederlands
Pagina's89
UitgeverJean Bâton Mayonaise / Glasbest